دان قهوه عربیکا تانزانیا

#قهوه عربیکا تانزانیا یکی از #قهوه‌های_آفریقایی

محبوب و باکیفیت است که اغلب به دلیل مشخصات طعمی خاص و نزدیکی به قهوه #کنیا مورد توجه قرار می‌گیرد. 

☕ مشخصات طعمی و عطری (Flavor Profile)

قهوه عربیکا تانزانیا به دلیل رشد در ارتفاعات بالا و شرایط ایده‌آل، دارای ویژگی‌های طعمی روشن و پیچیده‌ای است:

* اسیدیته (Acidity):

معمولاً روشن، مرکباتی، میوه‌ای و گاهی شرابی-تیز (Pungent) توصیف می‌شود. این اسیدیته به طور کلی ملایم‌تر از قهوه کنیا است، اما همچنان درخشان و دلپذیر است.

* طعم یاد (Tasting Notes): 

اغلب شامل نت‌هایی از توت‌های شیرین (مانند بلک‌بری یا بلوبری)، میوه‌های استوایی و مرکبات (مانند کیوی، لیمو، یا گریپ‌فروت) است. همچنین ممکن است نوت‌هایی از شکلات، چای سیاه، سدر و نیشکر در آن یافت شود.

* بادی (Body): به طور معمول متوسط تا کامل (Medium to Full) و اغلب خامه‌ای (Creamy) است که حس دهانی خوبی ایجاد می‌کند.

* عطر (Aroma): رایحه‌ای قوی و متمایز دارد که می‌تواند شامل تنباکوی ملایم، ملاس شیرین و نت‌های گلی باشد.

* کافئین: به عنوان یک قهوه عربیکا، دارای کافئین متوسط است.

* درصد برشته شدن (Roast Level): معمولاً برای برجسته شدن ویژگی‌های طعمی میوه‌ای و اسیدیته، به صورت مدیوم (Medium Roast) یا روشن‌تر رست می‌شود.

🌍 مناطق کشت و درجه‌بندی

* مناطق اصلی کشت: قهوه عربیکا تانزانیا عمدتاً در ارتفاعات کوهستانی کشت می‌شود. برجسته‌ترین مناطق کشت عبارتند از:

   * دامنه‌های کوه کلیمانجارو و کوه مرو (شمال کشور).

   * مناطق رووما، امبیا، آروشا و سونگو در ارتفاعات جنوبی.

* ارتفاع کشت: حدود ۱۴۰۰ تا ۱۸۰۰ متر از سطح دریا. ارتفاع بالا به رشد آهسته‌تر دانه‌ها و در نتیجه توسعه طعم پیچیده‌تر کمک می‌کند.

* فرآوری: عمدتاً به روش شسته‌شده (Washed) فرآوری می‌شود که به ایجاد طعمی تمیز و روشن کمک می‌کند.

* درجه‌بندی (Grading): سیستم درجه‌بندی مشابه کنیا است و درجه AA بالاترین کیفیت را نشان می‌دهد که دارای دانه‌های درشت و یکنواخت است.